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I piatti tipici di Cosenza

I piatti tipici di Cosenza

Prima di indicare i piatti tipici cosentini occorre parlare un pò di Cosenza.

Cosenza è un comune italiano di 67.000 abitanti c.a., capoluogo dell’omonima provincia in Calabria.

Venne fondata dai Bruzi nel IV secolo a.C., e sin dalle origini esercitò un ruolo egemonico fino alla conquista da parte

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Ricetta Nuova: Freselle con verdure grigliate

Ricetta Nuova: Freselle con verdure grigliate

Ricetta:

Ingredienti: freselle panificio Pascuzzo, melanzane, peperoni, olio extra vergine di oliva, grana padano, vino bianco, sale, pepe

Preparazione: Mettere i peperoni sulla griglia finché saranno ben abbrustoliti. Far intiepidire, togliere la pelle ed i semi e tagliarli a jiulienne. Lavare e

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